調理時間：60分
2021年7月 5日材料
2人前
- ラザニア 3枚
- 絹豆腐 300g
- 合いびき肉（豚ひき肉でもOK） 150g
- 玉ねぎ 中1個
- トマト缶 200g（1/2缶）
- スライスチーズ 2枚
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにくチューブ 1g
- ローリエ 1枚
- 醤油 大さじ1
- コンソメ 4g（1/2ずつ使用）
- バター 10g（溶かしバターにして1/2ずつ使用）
- ウスターソース 小さじ2
- 水 大さじ2
- 塩コショウ 少々
作り方
Step.1 ラザニアを茹でる
たっぷりの沸騰したお湯に塩（分量外）を入れ、ラザニアを表記時間通り茹でる。ラザニア同士がくっつかないように菜箸などでほぐす。
Step.2 ミートソースを作る
玉ねぎをみじん切りにする。フライパンを熱し、オリーブオイルとにんにくで合いびき肉を炒める。火が通ったら、玉ねぎを入れ、半透明になるまで炒める。水とトマト缶、ローリエ、溶かしバター半量、コンソメ半量、ウスターソース、醤油を加えて、水分が飛ぶまで弱火で煮る。水分が飛んだら火を止め、ローリエを除く。
Step.3 豆腐クリームを作る
豆腐の水切りをする。キッチンペーパーに包んで電子レンジで5分加熱する。水分が抜けたら、コンソメを半量加え、泡立て器で混ぜる。さらに溶かしバター半量を加える。食感が気になるようであれば、茶こしなどで漉すと滑らかになる。
Step.4 重ねてオーブンで焼く
ミートソース→ラザニア→豆腐クリームの順で重ねていく。一番上にスライスチーズを置き、塩コショウをふりかけて、200℃に予熱したオーブンで10分焼く。
