材料
![](/recipe/55284f8f25ade6c7f380f4cc742fae15379038ae.jpg)
2-3人前
- 長芋 中サイズ1/2本
- ピザ用チーズ 大さじ3
- 植物油 大さじ1
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
Step.1 長芋をよく洗い、カット
![](/recipe/0700de30abc0a51134af9617f735edf8bcf655da.jpg)
長芋は皮ごと使用するので、芋の上下を落としたら流水でしっかり洗う。
ひげ根もこすり洗いしながら落としておく。
洗った後、5mm程度のスライスにしておく。
Step.2 蓋をして蒸し焼き
![](/recipe/96671f87a24b2fbb3f6b78656519ca9729e62374.jpg)
フライパンに油をひき、長芋を並べる。弱めの中火にかけ、蓋をして5分程焼いたら、長芋を裏返して再度3分程蒸し焼きする。
Step.3 チーズを散らすように焼く
![](/recipe/0b9be250fae256a8e1a80daa58eb4eec6c1782ef.jpg)
長芋に火が通ったら、蓋を外してピザ用チーズを散らすように投入する。
チーズがふつふつしてきたら、ヘラか箸でぐるっと全体を大きく混ぜる。
このとき、塩、こしょうをさっと絡める。チーズの塩味があるので塩は控えめにする。
Step.4 長芋にチーズを絡めてかりかりに焼く
![](/recipe/9fdeb4dc6dc8f2e83166ff2fd97d94171ae85d13.jpg)
何度か大きく混ぜ、チーズの水分が飛びカリッとしてきたら、箸で長芋をチーズに絡めるようにまとわせ、さらにカリッとなるように焼く。
全体にチーズの焦げ目がつき、カリッとしたら完成。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー328kcal
- たんぱく質11g
- 脂質20g
- 炭水化物30g
- 食塩相当量0.9g
- 食物繊維2g
- 糖質28g