調理時間：20分
2021年7月 9日材料
4人前
- ピーマン 3個
- なす 3本
- 豚肉 150～200g程度
- 味噌 大さじ1.5
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1.5
- サラダ油 適量
作り方
Step.1 ピーマンとなすをカットして、素揚げにする
ピーマンは短冊切りにして、なすは一口大に切り水にさらしておく。揚げ油を熱して、軽く素揚げにしておく。
Step.2 合わせ調味料を作る
味噌、みりん、酒、砂糖を混ぜて、合わせ調味料を作っておく。
Step.3 豚肉、ピーマン、なすを炒めて、合わせ調味料を加える
フライパンにサラダ油をひき、豚肉、ピーマン、ナスを炒める。豚肉に火が通ったら、合わせ調味料を加える。全体的に味がなじんだら、完成となる。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー639kcal
- たんぱく質35g
- 脂質36g
- 炭水化物47g
- 食塩相当量4.1g
- 食物繊維10g
- 糖質37g
