調理時間：60分
2021年7月10日材料
3人前
- 鶏もも肉 1枚
- ニラ 1束
- 料理酒 小さじ2
- しょうがチューブ 1g
- にんにくチューブ 1g
- 醤油 大さじ1
- ごま油 大さじ2（半量ずつ使用）
- 塩コショウ 少々
- すりごま お好み
作り方
Step.1 鶏もも肉を下ごしらえする
鶏もも肉にフォークで穴を空ける。密閉できる袋に入れ、しょうが、にんにく、醤油、料理酒、ごま油（半量）をもみこむ。
Step.2 鶏もも肉を茹でる
鍋にお湯を沸かし、鶏もも肉を袋ごとそのまま入れる。沸騰させたまま10～15分ほど茹でる。中ぶた（アルミホイルでもOK）とふたをして、火を止める。触れられる温度（40～50度程度）になるまで放置する。
Step.3 ニラを切り、鶏もも肉と和える
鶏もも肉を取り出し、中心部まで加熱できていることを確認して薄切りにする。ニラもよく洗ったら、3cmほどに切る。それぞれをボウルに入れ、残りのごま油と塩コショウを加えてよく和える。
Step.4 冷蔵庫で休ませる
ボウルにラップをして、冷蔵庫で15分以上休ませる。器に盛ったら、お好みですりごまをふりかけて完成。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー733kcal
- たんぱく質45g
- 脂質60g
- 炭水化物6g
- 食塩相当量3.7g
- 食物繊維3g
- 糖質4g
