【小松菜のバターピーナッツ和え】材料4つでカンタン調理！

投稿者：栄養士井野静香（いのしずか）

監修者：管理栄養士小林里穂（こばやしりほ）

調理時間：15分

2021年8月26日

お酒のおつまみとして好まれるピーナッツ。今回はバターのコクがあり、ほどよい塩味のついたバターピーナッツを和え物に使う。マヨネーズと少量のしょうゆで味を整えるだけのお手軽レシピだ。あと一品ほしいときに役立つこと間違いなしだ。

材料

鍋にたっぷりに湯を沸かす。小松菜は流水でキレイに洗う。お湯が沸騰したら小松菜を茎の方から鍋に入れ、茎に火が通るまで約1分程茹でる。火からおろしたら、すぐ冷水にとり小松菜を冷ます。

水気をしっかりと絞ったら、3cm幅に切る。小松菜をほぐしながらボウルに入れる。

乾いたまな板で、ピーナッツを好みの大きさまでみじん切りにする。ピーナッツがすべりやすいので、手を切らないように気をつけてもらいたい。

みじん切りにしたピーナッツをボウルに入れ、マヨネーズ、しょうゆを加えて混ぜる。

小松菜と和え衣をまんべんなく混ぜあわせる。

器に盛り付ければ完成だ。