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【南瓜と枝豆の甘露煮】電子レンジで簡単時短!

【南瓜と枝豆の甘露煮】電子レンジで簡単時短!

投稿者:管理栄養士 内山真澄(うちやまますみ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2021年8月 3日

和食の定番メニューでもある南瓜の甘露煮に枝豆を加えた一品。南瓜と枝豆は相性がよく、食感を楽しみつつ、枝豆に多く含まれる栄養素である葉酸を一緒に摂ることができる。南瓜は電子レンジで加熱することで煮込み時間を短縮できる。簡単にできる煮物レシピをご紹介しよう。

  

材料

2人前

  • 南瓜 1/4個
  • 枝豆(冷凍) 80g
  • 1カップ
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • みりん 小さじ2

作り方

Step.1 南瓜を一口サイズに切り、電子レンジで加熱する

南瓜は種とワタを取る。一口サイズに切り、ふんわりとラップにくるんで、600Wの電子レンジで5分加熱する。

Step.2 調味料と南瓜を合わせ、フライパンで煮る

電子レンジで加熱してある程度柔らかくなった南瓜をフライパンに入れ、煮汁を全て加えて、煮ていく。

Step.3 枝豆をさやから取り出し、落とし蓋をし、煮ていく

さやから取り出した枝豆を加え、落とし蓋をして煮ていく。水分が少なくなるまで煮詰めたら完成。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー431kcal
  • たんぱく質12g
  • 脂質4g
  • 炭水化物95g
  • 食塩相当量1.7g
  • 食物繊維14g
  • 糖質81g
  • 更新日:

    2021年8月 3日

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