調理時間：15分
2021年8月 5日材料
2人前
- 白菜 200g
- しめじ 100g
- ポークソーセージ 100g
- カレーのルウ 2片
- 水 400ml
作り方
Step.1 材料を切る
白菜は水分が90%以上を占めるので、加熱で縮むことを想定して、小さすぎないように意識して切る。加熱後の大きさを意識して、野菜を切ることは鍋の具材を切るときなどにも応用できる。ポークソーセージは、好きな大きさに切る。ほかの具材が少ない場合、大きい方が存在感が出て見栄えがよい。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
Step.2 煮込む
白菜としめじ、ポークソーセージを入れる場合、最初から煮はじめることができる。（アクが出る、固い、生の肉などを入れる場合は、一度炒めたり茹でてから煮はじめるとよい。）水を入れて強火で蓋を閉めて10分加熱する。
Step.3 ルウを溶かしいれる
ルウは、入れる前に細かく刻む。いったん火を止めてからルウを鍋に入れる。火が消えた状態で、万遍なく混ぜる。ある程度溶けたら、2分間弱火でコトコト煮る。
Step.4 皿に盛って完成
少しとろみがついてきたら完成だ。皿に盛り、温かいうちにいただこう。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー426kcal
- たんぱく質19g
- 脂質35g
- 炭水化物31g
- 食塩相当量6.3g
- 食物繊維8g
- 糖質23g
