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【キウイのヨーグルトパフェ】盛り付けにひと工夫!

【キウイのヨーグルトパフェ】盛り付けにひと工夫!

投稿者:調理師 山本悠介(やまもとゆうすけ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2021年8月 5日

爽やかな酸味のキウイを蜂蜜に漬け、ヨーグルトと合わせてパフェにした。無糖ヨーグルトを使用することで甘くなりすぎず、キウイの味を引き立てることができる。蜂蜜漬けにすることでキウイが柔らかくなり、盛り付けもしやすくなる。調理工程も比較的簡単なので朝食にもぴったりな一品だ。

  

材料

1人前

  • キウイ 1/2個
  • 無糖ヨーグルト 60g
  • グラノーラ 30g
  • 蜂蜜 大さじ2
  • レモン汁 大さじ1
  • ミント 飾り用

作り方

Step.1 キウイを薄切りにする

キウイは皮をむき半分に割り、中心の芯が硬い場合は取り除く。1~2mm幅を目安に薄切りにする。あまり厚く切り過ぎると盛り付けが難しくなるので気を付ける。

Step.2 蜂蜜のタレに漬け込む

分量の蜂蜜とレモン汁をボウルで混ぜ、切ったキウイを入れてよく和える。そのままラップをして、冷蔵庫で15分漬け込む。

Step.3 キウイのバラを作り、盛り付ける

キウイが十分に柔らかくなったら半量を取り出し、1枚1枚並べる。端から丸めるようにキウイを巻いてバラの形にする。器にグラノーラ、残りのキウイ、ヨーグルトの順に入れ、最後にバラに巻いたキウイを乗せる。ミントを飾れば完成だ。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー329kcal
  • たんぱく質5g
  • 脂質6g
  • 炭水化物66g
  • 食塩相当量0.2g
  • 食物繊維4g
  • 糖質62g
  • 更新日:

    2021年8月 5日

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