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【もずくときゅうりの酢の物】暑い夏にさっぱりおすすめ!

【もずくときゅうりの酢の物】暑い夏にさっぱりおすすめ!

投稿者:栄養士 今井亜梨沙(いまいありさ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:15分

鉛筆アイコン 2021年8月 7日

暑さで食欲のない時、冷蔵庫にさっと食べられる冷菜があると心強い。もずくは年間を通して手に入りやすく、加熱せずそのまま食べられるので忙しい時の1品にもおすすめだ。今回は旬のきゅうりと和える酢の物のレシピを紹介しよう。

  

材料

4人前

  • 洗いもずく(300g) 1パック
  • きゅうり 1本
  • さとう 大さじ2
  • 小さじ1/3
  • 大さじ1と1/2
  • *塩(塩もみ用) 小さじ1/2程度

作り方

Step.1 もずくを水切りし、きゅうりを切る

もずくは開封した後、ざるにあけておく。 きゅうりは上下を落として薄くスライスする。スライサーがあれば使用すると手早く、薄くできる。

Step.2 きゅうりを塩もみする

きゅうりをボウルにあけ、塩もみ用の塩をまぶして軽く揉み、5分程度置いておく。 きゅうりがしんなりしたら、さっと水で洗い、軽くしぼるように水気を切る。

Step.3 調味料と和える

水切りしたきゅうりにもずくを加え、さとうと酢を加える。 ざっくり混ぜた後、塩を2回位に分けて入れ、味を整えて完成。塩もみした時の塩分が残っているので味を見ながら塩を加えよう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー112kcal
  • たんぱく質2g
  • 脂質1g
  • 炭水化物27g
  • 食塩相当量6.0g
  • 食物繊維7g
  • 糖質20g
  • 更新日:

    2021年8月 7日

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