【もずくときゅうりの酢の物】暑い夏にさっぱりおすすめ！

投稿者：栄養士今井亜梨沙（いまいありさ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：15分

2021年8月 7日

暑さで食欲のない時、冷蔵庫にさっと食べられる冷菜があると心強い。もずくは年間を通して手に入りやすく、加熱せずそのまま食べられるので忙しい時の1品にもおすすめだ。今回は旬のきゅうりと和える酢の物のレシピを紹介しよう。

材料

もずくは開封した後、ざるにあけておく。きゅうりは上下を落として薄くスライスする。スライサーがあれば使用すると手早く、薄くできる。

きゅうりをボウルにあけ、塩もみ用の塩をまぶして軽く揉み、5分程度置いておく。きゅうりがしんなりしたら、さっと水で洗い、軽くしぼるように水気を切る。

水切りしたきゅうりにもずくを加え、さとうと酢を加える。ざっくり混ぜた後、塩を2回位に分けて入れ、味を整えて完成。塩もみした時の塩分が残っているので味を見ながら塩を加えよう。