材料
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1人前
- 蕎麦(乾麺) 1束
- めかぶ 1パック
- 卵 1個
- 大葉 5枚(お好み)
- 小葱 お好み
- 白出汁 大さじ1と1/2
- コチュジャン チューブ2cm
- しょうが チューブ4cm(お好み)
- 【カスタマイズ】
ごま油、ラー油、みょうが、にんにく、すりごまなど
お好み
作り方
Step.1 蕎麦を茹でる
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蕎麦をたっぷりのお湯で表記時間通りに茹でる。茹で上がったら、放置せず、冷水でしめて水を切る。
Step.2 タレを混ぜる
![](/recipe/b8c35400e6984e433915d46f3417520e83cbf06e.jpg)
白出汁とコチュジャン、しょうがをよく混ぜ合わせる。ごま油やラー油を混ぜてもOK。
Step.3 盛り付ける
![](/recipe/9f19a3531af24c651bce9b4ba137e6a14d0154c6.jpg)
蕎麦を円を描くように盛り付ける。真ん中がくぼむようにしておくと、めかぶや卵が落ちにくい。大葉は軽く洗って水分をふき、手でちぎってのせていく。めかぶと卵を真ん中に落とし、小葱を散らす。
Step.4 タレをかける
![](/recipe/c4c7ef837b596936d6274fa59950fc63b2be958a.jpg)
全て器に盛ったら、タレを回しかけて完成。
好みで、みょうが、刻んだにんにく、すりごまなどを添えていただこう。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー442kcal
- たんぱく質22g
- 脂質8g
- 炭水化物73g
- 食塩相当量5.2g
- 食物繊維6g
- 糖質67g