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【いんげんのごま和え】冷凍いんげんを活用して筋取り不要!

【いんげんのごま和え】冷凍いんげんを活用して筋取り不要!

投稿者:管理栄養士 戸田綾子(とだあやこ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2021年8月12日

冷凍いんげんを活用した、いんげんのごま和えになる。生のいんげんと異なり筋取りの必要がないので、手軽に時短が叶うのが嬉しいポイントである。あと1品ほしいというときに、ぜひ役立ててもらいたい。ほっと安心できる箸休めメニューになることだろう。

  

材料

2人前

  • いんげん(冷凍) 20本
  • 和風出汁の素 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 味噌 大さじ1/2
  • 少々
  • 醤油 少々
  • 黒ごま 小さじ1

作り方

Step.1 いんげんを茹でる

小鍋に湯を沸かして、冷凍いんげんをそのまま入れて茹でる。サッと茹でればよいので、すぐにザルにあげて、水切りしておく。

Step.2 いんげんを食べやすい大きさにカットする

茹でたいんげんを、食べやすい大きさに切っていく。茹でる前に切ってもよいが、冷凍の状態だと切りにくいので、このタイミングで切ることが望ましいだろう。

Step.3 調味料を混ぜる

ボウルに和風出汁の素、砂糖、味噌、酒、醤油を入れて、混ぜ合わせておく。

Step.4 いんげんとごまを入れて和える

いんげんと黒ゴマを加えて和えたら、完成となる。冷蔵庫で少し冷やすと、より美味しく召し上がれるだろう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー77kcal
  • たんぱく質4g
  • 脂質2g
  • 炭水化物13g
  • 食塩相当量1.8g
  • 食物繊維4g
  • 糖質9g
  • 更新日:

    2021年8月12日

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