【ジューシー唐揚げ】ちょっとした工夫で美味しさ倍増！

投稿者：管理栄養士戸田綾子（とだあやこ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：20分

2021年8月13日

家庭で唐揚げを作る機会は、けっこう多いことだろう。家族に人気の唐揚げだが、ちょっとした工夫で美味しい！をワンランクアップさせる方法を紹介していく。とても簡単な方法でジューシーな唐揚げができるので、ぜひ参考にして試してみてもらいたい。

材料

4人前

鶏もも肉 600g
おろしにんにく（チューブ使用） 3cm
おろししょうが（チューブ使用） 3cm
醤油大さじ1/2
ごま油大さじ1
小麦粉大さじ1
片栗粉大さじ3
揚げ油 3カップ

作り方

Step.1 鶏もも肉に下味をつける

鶏もも肉を大きめの一口大に切り、ポリ袋などに入れる。そこに、おろしにんにく、おろししょうが、醤油、ごま油を入れて、よく揉み込んでおく。冷蔵庫に入れて、30分以上は下味をつけるために置いておく。可能であれば、1時間以上置いておくとよいだろう。ポリ袋を活用することで、洗い物が減り手も汚さずに済むので便利である。