調理時間：20分
2021年9月10日材料
2人前
- 牛切り落とし肉 200ｇ
- セロリ 1本
- オイスターソース 大さじ1～大さじ1強
- しょうゆ 小さじ1（好みで）
- 酒 大さじ1/2
- 片栗粉 小さじ1
- サラダ油 小さじ1
- レモン 1/2個
作り方
Step.1 食材のカット、準備
セロリはよく洗った後、根元のほうから包丁で筋をとる。茎の部分は斜め薄切り、葉はざく切りにする。セロリが苦手は場合はやや薄めにスライスすると食べやすくなる。しめじは石突を落とした後、ほぐしておく。レモンは果汁を絞り、一部を5mm程度のスライスにしてとっておく。
Step.2 セロリを炒める
油を引いたフライパンを中火で熱し、セロリを投入する。
茎から順に投入していき、しんなりするまで炒める。
Step.3 牛肉を投入
セロリがしんなりしてきたら、牛肉としめじを加える。牛肉はへらでほぐすように野菜と絡める。酒、レモン果汁小さじ2程度加え、炒める。
Step.4 味付け
肉の色が変わってきたら、オイスターソースを全体に回し入れる。続いて片栗粉をふるい入れるように絡め、全体になじませる。味を見て、しょうゆで味を整える。
器に盛り、最後にレモンの薄切りを添えて完成。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー788kcal
- たんぱく質32g
- 脂質70g
- 炭水化物17g
- 食塩相当量4.4g
- 食物繊維4g
- 糖質13g
