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【ブルーベリーのスコップケーキ】オーブンも火も使わない!

【ブルーベリーのスコップケーキ】オーブンも火も使わない!

投稿者:栄養士 今井亜梨沙(いまいありさ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2021年8月15日

夏は家庭菜園などでブルーベリーが手に入りやすくなる。旬の時期の果物はあまり手を加えずに、素材そのものの味を堪能したい。今回はオーブンも火も使用しない、乗せるだけのスイーツレシピを紹介しよう。水切りヨーグルトを使用するので、さっぱり甘さ控えめに仕上がり、デザートとしてもおすすめの1品だ。

  

材料

2~3人前

  • 〇ヨーグルト 200g
  • 〇砂糖 5g
  • ●生クリーム 100ml
  • ●砂糖 6g
  • バナナ 1本
  • ブルーベリー 50g
  • ビスケット(クリーム付きでも) 4~5枚
  • ブルーベリージャム 大さじ1~2
  • ミントの葉(あれば) 2?3枚

作り方

Step.1 水切りヨーグルトを準備する

まず、ヨーグルトの水切りをする。コーヒーフィルターをグラスなどにセットして、その中にヨーグルトを入れる。半日~1晩程、冷蔵庫に入れておく。

Step.2 食材の下準備をする

バナナは皮をむき、1口サイズにカットしておく。ブルーベリーはさっと水で洗い、キッチンペーパーなどで優しく水気をふきとる。ビスケットはグラスに入るように大きさを調整しておく。●の2つを合わせてホイップし、六分立てにしておく。〇の2つも合わせて軽く混ぜておく。

Step.3 ビスケットを底に敷く

器にビスケットを敷く。ビスケットの種類によっては塩気、クリーム付きなどがあるが、味のアクセントになるのでそのまま使用する。

Step.4 順番に重ねていく

ビスケットの上に、水切りヨーグルト、バナナ、ブルーベリーを順に乗せる。好みでジャムを中央に少量入れても味にメリハリがつく。

完成!

再度ビスケット、バナナ、ブルーベリー、ヨーグルトを重ねたら最後にホイップクリームを乗せて、バナナ、ブルーベリー、ジャム、ミントの葉をトッピングして完成。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー839kcal
  • たんぱく質13g
  • 脂質52g
  • 炭水化物90g
  • 食塩相当量0.5g
  • 食物繊維5g
  • 糖質85g
  • 更新日:

    2021年8月15日

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