調理時間：20分
2021年8月20日材料
2人前
- ごはん 300g
- 豚こま切れ肉 100g
- 長ねぎ 1/2本
- にんにく 3片
- 卵 2個
- マヨネーズ 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- オリーブオイルまたはサラダ油 大さじ2
- 塩・こしょう 少々
作り方
Step.1 材料の下ごしらえをする
豚肉は2～3cm幅に切り、長ねぎはみじん切りする。にんにくは1片はみじん切り、残り2片は薄くスライスする。卵は溶きほぐす。ごはんにマヨネーズを混ぜておく。ごはんにマヨネーズを混ぜることでパラパラのチャーハンに仕上がる。
Step.2 にんにくチップスを作る
フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにくを入れて弱火でじっくり揚げ焼きにする。このとき、にんにくが色づいたら取り出す。
Step.3 にんにく、豚肉を炒める
フライパンにごま油、みじん切りにしたにんにくを入れて弱火で炒める。にんにくの香りが出てきたら、豚肉を加える。
Step.4 残りの材料を加えて仕上げる
豚肉に火が通ったら、卵、ごはんを加える。ごはんを切るように混ぜ、長ねぎ、醤油、塩・こしょうを加えて全体をよく炒め合わせる。全体がなじんだら皿に盛り付け、にんにくチップスをのせて完成だ。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー1551kcal
- たんぱく質44g
- 脂質103g
- 炭水化物120g
- 食塩相当量7.2g
- 食物繊維3g
- 糖質117g
