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【ガーリックチャーハン】スタミナ満点にんにく好きにはたまらない!

【ガーリックチャーハン】スタミナ満点にんにく好きにはたまらない!

投稿者:栄養士 酒見絵美(さけみえみ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2021年8月20日

定番のチャーハンに、にんにく、豚肉を加えてアレンジ。チャーハンににんにくを加え風味をだし、仕上げににんにくチップスを添えた。にんにくチップスのカリカリ感がアクセントに。スタミナをつけたいときにおすすめのチャーハンをご紹介しよう。

  

材料

2人前

  • ごはん 300g
  • 豚こま切れ肉 100g
  • 長ねぎ 1/2本
  • にんにく 3片
  • 2個
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • オリーブオイルまたはサラダ油 大さじ2
  • 塩・こしょう 少々

作り方

Step.1 材料の下ごしらえをする

豚肉は2~3cm幅に切り、長ねぎはみじん切りする。にんにくは1片はみじん切り、残り2片は薄くスライスする。卵は溶きほぐす。ごはんにマヨネーズを混ぜておく。ごはんにマヨネーズを混ぜることでパラパラのチャーハンに仕上がる。

Step.2 にんにくチップスを作る

フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにくを入れて弱火でじっくり揚げ焼きにする。このとき、にんにくが色づいたら取り出す。

Step.3 にんにく、豚肉を炒める

フライパンにごま油、みじん切りにしたにんにくを入れて弱火で炒める。にんにくの香りが出てきたら、豚肉を加える。

Step.4 残りの材料を加えて仕上げる

豚肉に火が通ったら、卵、ごはんを加える。ごはんを切るように混ぜ、長ねぎ、醤油、塩・こしょうを加えて全体をよく炒め合わせる。全体がなじんだら皿に盛り付け、にんにくチップスをのせて完成だ。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー1551kcal
  • たんぱく質44g
  • 脂質103g
  • 炭水化物120g
  • 食塩相当量7.2g
  • 食物繊維3g
  • 糖質117g
  • 更新日:

    2021年8月20日

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