調理時間：15分
2021年8月21日材料
2人前
- ライスペーパー 4枚
- サーモン（刺身用） 200g
- ベビーリーフ 1パック
- ディル 20本
- ミント 一掴み
- 生姜 10g
- プチトマト 4個
- スイートチリソース 大さじ1と1/2
- ヌックマム 小さじ2
作り方
Step.1 ベビーリーフを洗う
ボウルに水を張りベビーリーフを水洗いする。洗ったらザルにとり水気をよくとる。
Step.2 材料を切る
具材を切っていく。生姜は千切りにする、プチトマトはヘタをとって4等分に切る。ディルは4cmの長さに切る。サーモンは一口大のそぎ切りにしておく。
食材はすべて生食のため衛生には充分注意する。暑い場所に長時間放置したりしない。
つけだれはスイートチリソース、ヌックマムを合わせておく。
つけだれはスイートチリソース、ヌックマムを合わせておく。
Step.3 ライスペーパーで巻く
材料を器に盛り付けて完成だ。
ライスペーパーは軽く水につけるとデンプンがα化して柔らかくなる。 好みの具材を乗せたら手前から具材を包むように折り、左右を内側に折ってから奥に向かって丸めていく。つけだれをつけて食べる。
ライスペーパーは軽く水につけるとデンプンがα化して柔らかくなる。 好みの具材を乗せたら手前から具材を包むように折り、左右を内側に折ってから奥に向かって丸めていく。つけだれをつけて食べる。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー995kcal
- たんぱく質47g
- 脂質23g
- 炭水化物155g
- 食塩相当量6.2g
- 食物繊維3g
- 糖質152g
