調理時間：30分
2021年8月22日材料
4人前
- アジ 2尾
- ねぎ（白い部分） 1本
- みょうが 1個
- 味噌 大さじ2
- チューブしょうが 3cm
- みりん 小さじ1
- 料理酒 小さじ1
作り方
Step.1 アジを3枚におろす
アジは鱗とぜいごをとり、頭を落とす。内臓を取り出して真水で洗い流したら、骨に合わせながら切り込みを入れていく。片側がおろせたら、裏側も同じようにしておろす。小骨を抜いておく。
Step.2 ネギ味噌をつくる
ねぎとみょうがはみじん切りにし、ボウルに入れる。味噌、チューブしょうが、みりん、料理酒を全て加える。
Step.3 ネギ味噌を塗る
アジを一口大に切る。皮を下にして置き、上からネギ味噌を塗っていく。
Step.4 アジを焼く
サラダ油（分量外）をフライパンにしき、ネギ味噌側を上にして、アジを焼いていく。中火で皮に焦げ目がつく程度まで焼いたら、蓋をして弱火で3分蒸す。
完成！
お皿にきれいに盛り付ける。アジが香ばしいうちにいただこう。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー278kcal
- たんぱく質32g
- 脂質10g
- 炭水化物16g
- 食塩相当量4.9g
- 食物繊維4g
- 糖質13g
