【アボカドスタッフドエッグ】茹で卵もオシャレな一皿に！

投稿者：調理師當房清香（とうぼうさやか）

監修者：管理栄養士小林里穂（こばやしりほ）

調理時間：15分

2021年8月24日

茹で卵も手間を少しかけるだけでシンプルながらオシャレな一品となる。茹で卵の黄身を取り出し、マヨネーズと合わせて調味するだけでも立派なスタッフドエッグの完成だ。しかし、今回は見た目もより華やかに、アボカドを使って仕上げていこう。

材料

茹で卵は半分に切り、黄身を別のボウルにとる。アボカドと飲むヨーグルトを入れて滑らかになるまで混ぜる。

マヨネーズと塩を加える。アボカドのえぐみや、マヨネーズの塩分によって味が違うので、必ず味見をして調整しよう。

スプーンでそのまま盛り付けるのもいいが、おもてなしには絞り袋を使おう。もし、余った場合はチーズトーストに塗っていただくのも美味だ。仕上げには、オレガノとパプリカパウダーを少しふっておこう。