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【自家製サルシッチャ】ラップで作れて簡単なのに本格的!

【自家製サルシッチャ】ラップで作れて簡単なのに本格的!

投稿者:調理師 林宏太朗(はやしこうたろう)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:45分

鉛筆アイコン 2021年8月25日

イタリア発祥のサルシッチャは、素材の味をそのまま感じられる。中に混ぜる調味料に粉チーズやラード、ニンニクなどを加えて自分の好みにアレンジしてもいいだろう。また、パスタやピザなど、さまざまな料理の具材としても使用できる。今回は簡単に家庭でできる、ラップで作る自家製サルシッチャを紹介しよう。

  

材料

1人前

  • 豚ひき肉 150g
  • エスビー「マジックソルトガーリック」 2g
  • ガラムマサラ 1g
  • ローズマリー 1g
  • 粒マスタード(トッピング用) お好みで

作り方

Step.1 ボウルに材料をすべて入れる

材料をすべてボウルに入れて、ゴムベラで捏ねる。手で捏ねる場合は、ボウルの下に氷をあてて行う。

Step.2 豚ひき肉を粘りがでるまでよく捏ねる

豚ひき肉が薄ピンク色になり、粘り気が出てきたら、ソーセージ状に成型する。

Step.3 ラップでソーセージ状に包み、茹でる

ラップでソーセージ状に包み、両端をきつく縛る。沸騰したお湯に肉ダネを入れ、浮かばないようにアルミホイルで落しぶたをして弱火で30分茹でる。茹でたら、氷水に浸けて冷ます。

Step.4 強火でさっと焼き色を付けて盛り付ける

ラップから取り出し、強火のフライパンで表面に焼き色を付ける。お好みで粒マスタードを添えて盛り付けたら完成。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー327kcal
  • たんぱく質27g
  • 脂質26g
  • 炭水化物2g
  • 食塩相当量0.8g
  • 食物繊維0g
  • 糖質2g
  • 更新日:

    2021年8月25日

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