調理時間：30分
2021年8月25日材料
2人前
- 鶏もも肉 1枚
- フリルレタス 2枚
- プチトマト 2個
- 片栗粉 適量
- 〇漬け込み液
薄口醤油
大さじ2 - 料理酒 大さじ1
- おろししょうが 小さじ1/2
- おろしにんにく 小さじ1
- 〇香味ソース
濃口醤油
54cc - 酢 18cc
- オイスターソース 15cc
- 上白糖 24g
- 土しょうが 3g
- 白ねぎ 1/4本
作り方
Step.1 鶏もも肉を漬け込み液に漬け込む
鶏もも肉を漬け込み液と一緒に袋に入れ、よく揉みこむ。（20分間以上）
Step.2 香味ソースを作る
土しょうが・白ねぎをみじん切りにする。香味ソースの材料をすべて鍋に入れて中火で火にかけ、沸騰したら火を止める。
Step.3 漬鶏もも肉を180℃の油で揚げてカットし、香味ソースをかけ、盛り付ける
け込んだ鶏もも肉をクッキングペーパーで軽く水分をとる。片栗粉をまんべんなくまぶし、しっかり粉を落とす。180℃に熱した油（分量外）で3分30秒ほど揚げる。鶏もも肉を揚げ網の上で1分程度休ませ、カットする。フリルレタス・プチトマトとともにお皿に盛り付けて、香味ソースを上からかければ完成。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー913kcal
- たんぱく質51g
- 脂質54g
- 炭水化物49g
- 食塩相当量17.7g
- 食物繊維2g
- 糖質47g
