【きゅうりと挽き肉の韓国風炒め】ごはんが進むピリ辛の味付け！

投稿者：管理栄養士内山真澄（うちやまますみ）

監修者：管理栄養士黒沼祐美（くろぬまゆみ）

調理時間：15分

2021年8月26日

今回紹介するレシピは生で食べることの多いきゅうりを使ったごはんが進む炒め物。きゅうりの食感を楽しみつつ、豆板醤を使うことでピリ辛な味付けに仕上げた一品である。応用の効くこの味付けを覚えてごはんのおかずやお弁当のおかずとして作ってみよう！

材料

フライパンにごま油、にんにくを入れ火をつける

挽き肉に火が通るまで炒める。

挽き肉に火が通ったら、長さ3cmほどのスティック状に切ったきゅうりを入れ、砂糖、みりん、醤油、酒、豆板醤を入れ味を調える。味を見て、好みで辛さを調整する。

最後に溶き卵を回し入れ、手早く炒める。皿に盛り付け、白ゴマをふりかけて完成。