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さぬきうどんのコシを活かそう!うどんカルボナーラレシピを紹介

さぬきうどんのコシを活かそう!うどんカルボナーラレシピを紹介

投稿者:テーブルマーク株式会社

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2021年8月16日

さぬきうどんの特徴であるコシの強さを活かして、パスタのアルデンテを演出していく。カルボナーラと聞くと洋風をイメージするが、ここではうどんと相性の良い昆布茶を使用している。ちょっと珍しい新食感のカルボナーラを楽しんでいただきたい!

  

材料

1人分

  • 冷凍「さぬきうどん」1玉
  • パセリ(みじん切り)適量
  • 黒こしょう少々
  • 【A】
    卵黄
    1個分
  • 生クリーム60cc
  • 昆布茶(顆粒)小さじ1
  • 粉チーズ大さじ1/2
  • 【B】
    バター
    6g
  • スライスベーコン(細切り)1枚(約18g)
  • にんにく(みじん切り)1/2かけ

作り方

下準備

冷凍「さぬきうどん」をレンジで加熱しておく。 ボウルに【A】を混ぜ合わせておく。

Step.1 フライパンに香りづけをする

フライパンに【B】を入れて弱火で熱する。

Step.2 うどんを加える

フライパンににんにくの香りがしてきてベーコンが炒まったら、うどんを加える。

Step.3 混ぜ合わせたソースを加える

火を止めて、合わせておいた【A】を加える。

Step.4 盛り付ける

あとは余熱で火を通し、皿に盛り付けてパセリと黒こしょうをふったら完成だ。

完成!

コシがあるさぬきうどんがパスタのアルデンテのようで、カルボナーラにぴったりである。出汁にはうどんと相性のいい昆布茶を使用している。また、好みに合わせて鶏がらスープなどでも代用可なので、試してみてほしい。卵液を加熱しすぎないことがポイントなので、カルボナーラクリームを入れてからは予熱か弱火で温めていくとよいだろう。

レシピで使用した商品

商品名

冷凍「さぬきうどん」

商品紹介

職人技を再現したこだわりの製法と、打ちたて・ゆでたてのおいしさを閉じ込める急速冷凍によって、本場のおいしさを手軽に楽しめる冷凍「さぬきうどん」。電子レンジなどで調理するだけで楽しめる、強いコシと弾力、もちもちのなめらかな食感をぜひご賞味いただきたい。

レシピ提供企業

テーブルマーク株式会社

冷凍だから実現できるおいしさと利便性を追求した麺やお好み焼をはじめ、レンチンで炊きたてのおいしさを楽しめるパックごはんなど、様々な商品をラインナップ。公式サイトでは定番うどんから簡単アレンジレシピまでいろいろなレシピが公開されているので、ぜひチェックしてみてほしい!
  • 公開日:

    2021年8月14日

  • 更新日:

    2021年8月16日

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