材料
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2人前
- パスタ 200g
- ズッキーニ 1/2本
- ベーコン(ハーフ) 4枚
- しめじ 80g
- にんにく 2片
- 唐辛子の輪切り 少々
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩・こしょう 少々
作り方
Step.1 材料の下ごしらえをする
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ズッキーニは端を落として6~7mm幅、ベーコンは1cm幅に切る。しめじは石づきを除いてほぐし、にんにくはみじん切りにする。
鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れてパスタを茹で始める。塩の量は水に対して0.5~1%が目安。今回の場合、約3リットルの水に約大さじ2の塩を入れた。
Step.2 材料を炒める
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フライパンに、にんにく、唐辛子、オリーブオイルを入れ、弱火でじっくりと炒めて香りを出す。香りが出たら、ズッキーニ、ベーコン、しめじを加えて炒める。この時、ズッキーニの食感を残すため、炒め過ぎに注意する。
Step.3 炒めた具材とパスタを合わせる
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STEP2に表示時間より2~3分短めに茹でたパスタと、パスタの茹で汁おたま2~3杯分を加える。ここでパスタの硬さを調節しながら、全体をよく混ぜ合わせて水分をとばしていく。最後に塩・こしょうで味を整えて完成となる。
Step.4 盛り付ける
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お皿に盛り付けて完成だ。温かいうちにいただこう。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー1099kcal
- たんぱく質34g
- 脂質42g
- 炭水化物156g
- 食塩相当量2.1g
- 食物繊維15g
- 糖質140g