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【タコとじゃがいものアヒージョ風】お手軽なのに魚介の旨みたっぷり!

【タコとじゃがいものアヒージョ風】お手軽なのに魚介の旨みたっぷり!

投稿者:栄養士 富山満奈(とみやまみな)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:25分

鉛筆アイコン 2021年9月 3日

海鮮の旨みが溶け出し、ほくほくのジャガイモと甘い玉ねぎがマッチする。ニンニクと唐辛子の旨みがガツンと効く、お酒のアテになる一品。ガーリックオイルが残るので、お好みでフランスパンと一緒に食べても美味しい。おもてなし料理にしたいときは、ムール貝や牡蠣に替えると華やかに。

  

材料

2人前

  • 茹でタコ 75g
  • じゃがいも 165g
  • 玉ねぎ 85g
  • ニンニクチューブ 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ3
  • ひとつまみ
  • 輪切り唐辛子 1g

作り方

Step.1 じゃがいもを電子レンジに入れて柔らかくする。

じゃがいもの皮を剥き、乱切りにしたらボウルに入れる。 分量外の水大さじ1を入れてふんわりラップをかけ、電子レンジで3分間熱する。 玉ねぎは大きめの角切りにする。

Step.2 タコを切る。

タコは食べやすい大きさに切る。

Step.3 オリーブオイルを熱する。

フライパンにオリーブオイル・ニンニク・唐辛子を入れて、中火で熱する。

Step.4 すべての材料を合わせる。

3で熱したフライパンに1と2を入れて5分炒める。 玉ねぎに火が通ったら、塩で味付けして完成。 お好みでブラックペッパーをかけてもいい。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー521kcal
  • たんぱく質20g
  • 脂質37g
  • 炭水化物37g
  • 食塩相当量1.4g
  • 食物繊維17g
  • 糖質20g
  • 更新日:

    2021年9月 3日

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