【タコとじゃがいものアヒージョ風】お手軽なのに魚介の旨みたっぷり！

投稿者：栄養士富山満奈（とみやまみな）

監修者：管理栄養士小林里穂（こばやしりほ）

調理時間：25分

2021年9月 3日

海鮮の旨みが溶け出し、ほくほくのジャガイモと甘い玉ねぎがマッチする。ニンニクと唐辛子の旨みがガツンと効く、お酒のアテになる一品。ガーリックオイルが残るので、お好みでフランスパンと一緒に食べても美味しい。おもてなし料理にしたいときは、ムール貝や牡蠣に替えると華やかに。

材料

じゃがいもの皮を剥き、乱切りにしたらボウルに入れる。分量外の水大さじ1を入れてふんわりラップをかけ、電子レンジで3分間熱する。玉ねぎは大きめの角切りにする。

タコは食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイル・ニンニク・唐辛子を入れて、中火で熱する。

3で熱したフライパンに1と2を入れて5分炒める。玉ねぎに火が通ったら、塩で味付けして完成。お好みでブラックペッパーをかけてもいい。