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【セロリのペペロンチーノ風】ニンニクの香りが食欲そそる!

【セロリのペペロンチーノ風】ニンニクの香りが食欲そそる!

投稿者:フードコーディネーター 小山京子(こやまきょうこ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2021年9月 4日

セロリとニンニクの香りが食欲をそそる一品。切って炒めるだけの簡単レシピなので、思い立ったときにすぐに作れる手軽さも魅力だ。おつまみとしても、ごはんのおかずとしても役立つ。ベーコンやキノコ類など、ほかの具材を足してボリュームアップさせるのもおすすめだ。

  

材料

2人前

  • セロリ 1茎
  • ニンニク 1かけ
  • ひとつまみ
  • オリーブオイル 20ml
  • 白ワイン 20ml

作り方

Step.1 ニンニクと塩を混ぜてニンニク塩を作る。セロリを切る

刻んだニンニクと塩を皿に入れ、塩が馴染むまでしっかり混ぜる。オリーブオイルを計量したなかから少々加え、混ぜ合わせる。 セロリは根元を落として筋を取り、食べやすい大きさに切る。

Step.2 ニンニク塩をフライパンで炒め、白ワインを入れる

フライパンに残りのオリーブオイルとニンニク塩を入れる。香りを立たせるために、必ず火をつける前にフライパンに入れよう。中火にかけて火が通り、香りが立ってきたら白ワインを入れる。

Step.3 セロリを入れ、さっと炒めて香りを出す

白ワインが沸騰したら、セロリを入れて強火にしてさっと炒める。葉の部分がしんなりし、全体に水分がなくなったらできあがり。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー176kcal
  • たんぱく質1g
  • 脂質16g
  • 炭水化物5g
  • 食塩相当量1.1g
  • 食物繊維2g
  • 糖質4g
  • 更新日:

    2021年9月 4日

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