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【モロヘイヤの梅肉和え】ねばねばモロヘイヤと梅の酸味が美味しい!

【モロヘイヤの梅肉和え】ねばねばモロヘイヤと梅の酸味が美味しい!

投稿者:栄養士 今井亜梨沙(いまいありさ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2021年9月 5日

  

材料

4人前

  • モロヘイヤ 1パック
  • 梅干し 大サイズ1個
  • ●みりん 小さじ1
  • ●めんつゆ(2倍希釈タイプ) 小さじ1~
  • ●水 小さじ1
  • 1つまみ(茹で用)

作り方

Step.1 モロヘイヤ、梅干しの下処理

モロヘイヤは流水でしっかり洗い、茎と葉を分けておく。今回は葉と、柔らかい茎部分のみ使用する。梅干しは種を外して包丁で軽く叩いておく。

Step.2 モロヘイヤを茹でる

鍋に湯を沸かして、塩を入れる。そこにモロヘイヤを投入し、1分程度茹でて、冷水にとる。

Step.3 調味料と和える

モロヘイヤは軽く絞り、1cm幅にカットする。 ボウルにモロヘイヤを移し、●の調味料を合わせたものと、叩いた梅を和えて完成。

完成!

冷蔵庫で冷やしても良い。小鉢に盛り付けていただこう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー62kcal
  • たんぱく質5g
  • 脂質1g
  • 炭水化物12g
  • 食塩相当量4.8g
  • 食物繊維7g
  • 糖質5g
  • 更新日:

    2021年9月 5日

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