調理時間：10分
2021年9月 5日材料
4人前
- モロヘイヤ 1パック
- 梅干し 大サイズ1個
- ●みりん 小さじ1
- ●めんつゆ（2倍希釈タイプ） 小さじ1～
- ●水 小さじ1
- 塩 1つまみ（茹で用）
作り方
Step.1 モロヘイヤ、梅干しの下処理
モロヘイヤは流水でしっかり洗い、茎と葉を分けておく。今回は葉と、柔らかい茎部分のみ使用する。梅干しは種を外して包丁で軽く叩いておく。
Step.2 モロヘイヤを茹でる
鍋に湯を沸かして、塩を入れる。そこにモロヘイヤを投入し、1分程度茹でて、冷水にとる。
Step.3 調味料と和える
モロヘイヤは軽く絞り、1cm幅にカットする。
ボウルにモロヘイヤを移し、●の調味料を合わせたものと、叩いた梅を和えて完成。
完成！
冷蔵庫で冷やしても良い。小鉢に盛り付けていただこう。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー62kcal
- たんぱく質5g
- 脂質1g
- 炭水化物12g
- 食塩相当量4.8g
- 食物繊維7g
- 糖質5g
