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【舞茸とベーコンのチーズ春巻き】きのこの香りと旨みが凝縮!

【舞茸とベーコンのチーズ春巻き】きのこの香りと旨みが凝縮!

投稿者:調理師 林宏太朗(はやしこうたろう)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:35分

鉛筆アイコン 2021年9月 6日

香りの強い舞茸と、旨味の強いベーコンとチーズを合わせた春巻き。外はパリッと中はジューシーで、切ったときの香りが食欲をそそる。炒めてから春巻きの皮で包んで揚げるだけなので、家庭でも簡単に作れる。今回は、そんな舞茸とベーコン、チーズの春巻きを紹介しよう。

  

材料

2人前

  • 舞茸 1パック
  • ベーコン 100g
  • 春巻きの皮 6枚
  • ピザ用チーズ 60g
  • 水溶き片栗粉 少量
  • 塩、胡椒 少々

作り方

Step.1 舞茸、ベーコンを炒める

舞茸は石づきを取って、手でひと口サイズにほぐす。ベーコンは細切りにする。フライパンで中火で2分ほど炒める。焼き色がついたらバットに取り出し、粗熱を取る。ベーコンの塩味をみて、必要であれば少し塩・コショウで味をつける。

Step.2 具材を春巻きの皮で包む

春巻きの皮の上に、粗熱が取れた舞茸・ベーコンとピザ用チーズをのせる。手前から包み、中央まで巻いたら両端をたたむ。巻き終わりに水溶き片栗粉を塗って閉じる。

Step.3 180℃の油で揚げる

180℃に熱した油(分量外)に1分ほど入れ、こんがりときつね色になったら、網に取り出す。

Step.4 春巻きを切って盛り付ける

網の上で1分ほど休ませる。余計な油が落ちたら斜め半分に切り、お皿に盛り付けて完成。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー859kcal
  • たんぱく質38g
  • 脂質66g
  • 炭水化物37g
  • 食塩相当量5.0g
  • 食物繊維6g
  • 糖質31g
  • 更新日:

    2021年9月 6日

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