調理時間：20分
2021年9月 8日材料
3人前
- 鰹のたたき 1/4尾（1節）
- おろし生姜 40g
- 刻み青ネギ 30g
- サラダ油 50g
- うま味調味料 3g
- 塩 2g
- 白胡椒 少々
作り方
Step.1 鰹のたたきをカットする
鰹のたたきを1cm幅にカットしてお皿に並べる。
Step.2 サラダ油を200℃まで加熱する
サラダ油を鍋に入れ、中火で火にかけ、200℃まで熱する。（少し煙が出始めるまで）
Step.3 生姜のソースを作り、鰹のたたきの上にかける
おろししょうが、うま味調味料、白胡椒、塩をボウルに入れる。熱したサラダ油を混ぜながら入れる。
刻み青ネギは後から入れる。よく混ざったら粗熱を取り、冷やしたソースを鰹のたたきの上にかけて完成。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー902kcal
- たんぱく質105g
- 脂質52g
- 炭水化物6g
- 食塩相当量3.6g
- 食物繊維2g
- 糖質4g
