調理時間：20分
2021年9月 8日材料
2人前
- さやえんどう 14枚
- えび（殻付き） 10尾
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩・こしょう 少々
- にんにく 1片
- 醤油 小さじ1
- バター 10g
作り方
Step.1 材料の下ごしらえをする
さやえんどうは筋を取る。えびは殻をむき、背ワタを取る。にんにくはみじん切りにする。えびは少量の塩と片栗粉で揉み洗いすると、汚れと臭みを取り除くことができる。
Step.2 えびをマリネする
ボウルにオリーブオイル、塩・こしょう、みじん切りにしたにんにくを入れてマリネ液を作る。えびを加えて全体をよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で10分ほど置く。
Step.3 えびを焼く
フライパンにえびを入れて、中火で両面に焼き色がつくまでしっかりと焼く。この時、えびが重ならないようにする。
Step.4 さやえんどう、調味料を加えて仕上げる
えびに火が通ったら、さやえんどう、醤油、バターを加えて全体をよく絡める。バターを最後に入れることでバターの風味が際立つ。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー437kcal
- たんぱく質33g
- 脂質33g
- 炭水化物4g
- 食塩相当量2.1g
- 食物繊維1g
- 糖質3g
