調理時間：20分
2021年9月 9日材料
1人前
- 豚ロース肉 120g
- 強力粉 適量
- 【ジンジャーソース】
リンゴ
10g - 生姜 8g
- ニンニク 1g
- はちみつ 8g
- 濃口醤油 15g
- 料理酒 15g
- みりん 15g
作り方
Step.1 ジンジャーソースを作る
リンゴと生姜、ニンニクを粗みじん切りにする。ジンジャーソースの材料すべてをミキサーにかける。
Step.2 豚ロース肉の下処理をしてフライパンで中火で焼く
縮むのを防ぐため、豚ロース肉の赤身と脂身の間の筋に切り込みを入れる。片面に塩コショウ少々（分量外）をして強力粉を薄くまぶす。油（分量外）を引いたフライパンに豚ロース肉を入れ、ふたをして中火で焼く。2分程度焼き、表面に焼き色がついたらひっくり返す。弱火にして2分程度焼く。
Step.3 フライパンにジンジャーソースを入れる
ふたを外してジンジャーソースを入れる。強火でジンジャーソースに軽くとろみがつくまで20秒程度炊く。
Step.4 豚ロース肉をカットしてお皿に盛り付け、ジンジャーソースをかける
豚ロース肉をフライパンから取り出して、1~2cm幅にカットする。お皿に盛り付けて、ジンジャーソースを上からかければ完成。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー470kcal
- たんぱく質25g
- 脂質29g
- 炭水化物22g
- 食塩相当量2.3g
- 食物繊維1g
- 糖質21g
