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【空芯菜のにんにく炒め】唐辛子を加えてピリ辛に!

【空芯菜のにんにく炒め】唐辛子を加えてピリ辛に!

投稿者:管理栄養士 戸田綾子(とだあやこ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2021年9月13日

空芯菜の主な食べ方としては、炒めものが多いだろう。ここでは基本的なにんにく炒めに唐辛子を加えることで、ピリ辛に仕上げていく。辛みが加わることでより食が進み、さらにビールなどにも合う一品といえるだろう。ぜひ、食べる直前にサッと炒めて、空芯菜の美味しさを存分に味わってもらいたい。

  

材料

2人前

  • 空芯菜 1袋
  • ゴマ油 小さじ1
  • にんにく 2カケ
  • 輪切り唐辛子 1g
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2/3

作り方

Step.1 空芯菜とにんにくを切る

空芯菜は茎の端を切り落としてから、3cm幅程度に切る。茎と葉の部分を分けておくとよいだろう。にんにくは皮をむいて薄切りにしておく。

Step.2 空芯菜の茎の部分から炒める

フライパンを加熱してゴマ油、にんにく、唐辛子を入れる。香りが出てきたら、空芯菜の茎の部分だけを入れて炒める。

Step.3 葉と調味料を加える

次に、空芯菜の葉の部分と鶏ガラスープの素を入れて、サッと炒めたら完成となる。

Step.4 盛り付ける

時間がたつと少し水分が出てきてしまうので、早めに食べることをおすすめしたい。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー81kcal
  • たんぱく質4g
  • 脂質4g
  • 炭水化物9g
  • 食塩相当量1.1g
  • 食物繊維6g
  • 糖質3g
  • 更新日:

    2021年9月13日

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