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【サーモンフライ】刺身用のサーモンが余ったらお試しあれ!

【サーモンフライ】刺身用のサーモンが余ったらお試しあれ!

投稿者:管理栄養士 戸田綾子(とだあやこ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:25分

鉛筆アイコン 2021年9月13日

前日の刺身用のサーモンが余っていたら、ぜひサーモンフライにアレンジしてもらいたい。一口大に切ったサーモンに下味を付けて揚げるだけで、簡単にメインメニューを作ることができる。とくに今の時期は、消費期限内であっても、前日の刺身をそのまま生で食べるのは心配な場合もあるだろう。そんな時には、フライにすることで美味しくいただいてもらいたい。

  

材料

4人前

  • サーモン(刺身用) 400g
  • おろしにんにく(チューブ使用) 1.5cm
  • おろししょうが(チューブ使用) 1.5cm
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • ゴマ油 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 3カップ

作り方

Step.1 サーモンに下味を付ける

一口大にカットしたサーモンに、おろしにんにく、おろししょうが、醤油、ゴマ油をまぶして、しっかりと揉み込み下味を付けておく。

Step.2 サーモンに片栗粉をまぶす

サーモンに片栗粉をまぶす。片栗粉が、全体的にまんべんなく行きわたるようにしておく。

Step.3 サーモンを揚げる

揚げ油を熱して、サーモンを揚げていく。刺身用のサーモンはもともと生でも食べられるものなので、火の通り具合を気にしなくてよいのが嬉しいポイントである。

Step.4 盛り付ける

皿に盛り、好みで野菜などを添えていただこう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー1206kcal
  • たんぱく質81g
  • 脂質94g
  • 炭水化物18g
  • 食塩相当量4.4g
  • 食物繊維0g
  • 糖質18g
  • 更新日:

    2021年9月13日

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