【簡単チーズケーキ】レモン不要！じっくり時間をかけて焼こう！

投稿者：栄養士富山満奈（とみやまみな）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：90分

2021年9月13日

老若男女から愛されるチーズケーキ。作り方はいたってシンプルだが、ひとつひとつの工程を丁寧にしっかりやることがポイントだ。お好みで、ブラックペッパーをたっぷりかけて赤ワインと食べれば、違った楽しみ方ができるので、ぜひ試してみてほしい。

材料

クリームチーズは常温に戻して、ボウルに入れてよく練り、柔らかくなったら砂糖を加える。

卵は割ったら、よくかき混ぜて4～5回に分けて加える。ムラができないようにその都度かき混ぜる。

小麦粉はダマにならないように2～3回ふるいにかける。ふるいがない場合は泡立て器で混ぜてもいい。振るった小麦粉をSTEP2に入れてゴムベラでよく混ぜる。

STEP3に生クリームを加えたらよく混ぜて、オーブンシートを敷いた型に流し込む。 150℃のオーブンで1時間じっくり焼く。粗熱を取って冷蔵庫に入れ、2～3時間冷やしたら完成。好みで粉糖をふりかけよう。