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【新ショウガの炊き込みごはん】手に入った時に食べたい逸品!

【新ショウガの炊き込みごはん】手に入った時に食べたい逸品!

投稿者:栄養士 酒見絵美(さけみえみ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:70分

鉛筆アイコン 2021年9月14日

新ショウガの出回る時期になったら作りたい、さわやかな炊き込みごはん。新ショウガの風味を活かすため、調味料は白だしのみで仕上げた。材料を切って炊飯器に入れるだけなので、とても簡単に作れる。梅雨でジメジメした時にさわやかな気分になれる炊き込みごはんをご紹介しよう。

  

材料

4人前

  • 2合
  • 新ショウガ 50g
  • 油揚げ 1枚
  • 適量
  • 白だし 大さじ3
  • 白ごま 大さじ1
  • 大葉 1枚

作り方

Step.1 材料の下ごしらえをする

米は研いで30分程浸水させる。新ショウガは皮をこそげ落とし、3~4cmの細かいせん切りにする。油揚げ、大葉も同様にせん切りにする。

Step.2 炊飯器に材料、調味料を入れて炊く。

炊飯器に、米、白だしを入れ、2合の目盛りまで水を入れてひと混ぜする。そこに新ショウガ、油揚げをのせて炊く。

Step.3 炊けたごはんに白ごまを混ぜる

炊けたごはんに白ごまを加えてよく混ぜ、器に盛る。

Step.4 盛り付ける

最後に大葉を散らして完成となる。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー1199kcal
  • たんぱく質28g
  • 脂質16g
  • 炭水化物239g
  • 食塩相当量4.6g
  • 食物繊維4g
  • 糖質235g
  • 更新日:

    2021年9月14日

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