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【イワシとにんじんのしりしりー】イワシの旨みと栄養をプラス!

【イワシとにんじんのしりしりー】イワシの旨みと栄養をプラス!

投稿者:管理栄養士 戸田綾子(とだあやこ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:15分

鉛筆アイコン 2021年9月15日

いつものにんじんのしりしりーに、イワシをプラスしてボリュームアップした一品となっている。イワシは水煮缶を使うことで、手間を大幅に省けるのでおすすめしたい。また、缶詰は非常食として扱われるくらい日持ちするので、いくつか家に常備しておくと便利だろう。

  

材料

4人前

  • イワシの水煮缶 1缶
  • にんじん 1本
  • 1個
  • サラダ油 小さじ1
  • 顆粒和風出汁の素 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • かつお節 2g
  • 塩コショウ 少々

作り方

Step.1 にんじんを切る

にんじんは端を落とし、ピーラーで皮を剥く。1/3の長さに切り、そのまま細切りにする。なるべく細く切ることで、ほかの食材との絡みがよくなることだろう。

Step.2 イワシとにんじんを炒め煮にする

フライパンにサラダ油をひいて、イワシとにんじんを入れて炒める。イワシがほぐれてきたら、缶詰の汁と顆粒和風出汁の素を加えて、フタをして2分程度煮る。

Step.3 卵を加える

割りほぐした卵を加えて切るように混ぜ合わせながら、醤油とかつお節も入れていく。最後に塩コショウで味を整えたら、完成となる。

Step.4 盛り付ける

お皿に盛り付けていただこう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー470kcal
  • たんぱく質29g
  • 脂質33g
  • 炭水化物17g
  • 食塩相当量5.7g
  • 食物繊維4g
  • 糖質13g
  • 更新日:

    2021年9月15日

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