材料

4人前
- 鮭の切り身 4切れ
- 塩コショウ 少々
- じゃがいも 2個
- バター 大さじ1と1/2
- 醤油 大さじ1
- 青のり 小さじ1
作り方
Step.1 鮭に下味を付ける

鮭を大きめの一口大に切り、塩コショウで下味を付けておく。焼く10分前くらいから下味を付けるとよいだろう。
Step.2 じゃがいもを切る

鮭に下味を付けている間に、じゃがいもの皮をむいて一口大に切り、水にさらしてアク抜きをしておく。
Step.3 鮭を焼く

フライパンにバターをひいて、鮭の両面を焼いていく。
Step.4 じゃがいもを加えて煮る

じゃがいもを加えて、全体的に半分くらいまで浸る程度の水を入れて煮る。沸騰してきたら、醤油を加えていく。鮭に火が通り、じゃがいもが柔らかくなったら、味をみて塩コショウで調整する。
完成!

皿に盛り、仕上げに青のりを振る。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー643kcal
- たんぱく質73g
- 脂質27g
- 炭水化物40g
- 食塩相当量4.3g
- 食物繊維20g
- 糖質20g