調理時間：20分
2021年9月17日材料
2人前
- なす 1本
- ピーマン 5個
- キャベツ 大きめの葉4枚
- せせり 200g
- ごま油 大さじ1
- チューブにんにく 3cm
- チューブしょうが 3cm
- サラダ油 適量
- オイスターソース 大さじ3
- 料理酒 大さじ1
- コチュジャン 小さじ1
- 塩コショウ 少々
作り方
Step.1 なすを炒める
なすはヘタを除き乱切りにして、軽く水につけておく。テフロン加工のフライパンでなすを焼き、軽く水分をとばす。もしテフロン加工のものがなければ、サラダ油を少量（分量外）使用する。
Step.2 せせりを炒める
ごま油、にんにく、しょうがをフライパンで熱して、香りが立ったらせせりを入れて炒める。
Step.3 ピーマンとキャベツをカットして軽く炒める
ピーマンはヘタと種を除いて一口大に切る。キャベツも芯を除いて一口大に切る。サラダ油を熱したフライパンで、ピーマンとキャベツを軽く炒めておく。
Step.4 全て炒めて味付けする
せせりのフライパンに野菜を全て入れる。オイスターソース、料理酒、コチュジャンで味付けをし、塩コショウで味をととのえる。
完成！
皿に盛り付けて完成。温かいうちにいただこう。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー689kcal
- たんぱく質43g
- 脂質43g
- 炭水化物39g
- 食塩相当量7.5g
- 食物繊維9g
- 糖質29g
