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【オートミール簡単お好み焼き】糖質カットで食べごたえバッチリ!

【オートミール簡単お好み焼き】糖質カットで食べごたえバッチリ!

投稿者:栄養士 今井亜梨沙(いまいありさ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2021年9月18日

市販のお好み焼き粉を使わないで、簡単にお好み焼きを作れるレシピを紹介しよう。今回は小麦粉の代わりに、食物繊維が豊富なオートミールを使用する。しっとりした生地に仕上がるので、高齢の方や小さい子どもでも食べやすいだろう。

  

材料

1人前

  • 豚小間切れ肉(切り落とし、豚バラスライス等) 70~80g
  • 千切りキャベツ(キャベツ2~3枚分) 80g
  • オートミール 30g
  • 60ml
  • 1個
  • 顆粒和風出汁 小さじ1
  • かつお粉(なくても可) 小さじ1/2
  • 米油(またはサラダ油) 大さじ1
  • お好み焼きソース 好みの量
  • マヨネーズ 好みの量
  • 削り節 少量

作り方

Step.1 オートミールを柔らかくしておく

耐熱容器に、オートミールと分量の水を加えてよく混ぜる。電子レンジで1分半~2分程加熱し、粗熱を取っておく。

Step.2 肉以外の材料を混ぜる

ボウルに、千切りキャベツ、卵、顆粒和風出汁、かつお粉、オートミールの生地を加えてざっくりと混ぜる。オートミールの生地と卵が全体に絡まるように、底から持ち上げるように混ぜる。

Step.3 肉から焼く

フライパンに米油をひいて中火で熱し、重ならないように豚小間切れ肉を広げる。お好み焼きの生地が柔らかめなので、直径20cm前後になるように配置する。

Step.4 生地を流して焼く

肉の上を覆うように生地を流し入れる。生地を焼き固めるように、焼き色を見ながら7?8分焼く。焼き目がついたら、ヘラを差し込み上下を返して再度3?4分焼く。裏面にも焼き目がついたら火を止め皿に移す。

完成!

好みでお好み焼きソース、マヨネーズ、削り節をトッピングして完成。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー604kcal
  • たんぱく質28g
  • 脂質43g
  • 炭水化物33g
  • 食塩相当量2.6g
  • 食物繊維4g
  • 糖質28g
  • 更新日:

    2021年9月18日

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