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【オーツミルクの冷やし坦々そうめん】優しい味わいの一杯!

【オーツミルクの冷やし坦々そうめん】優しい味わいの一杯!

投稿者:栄養士 酒見絵美(さけみえみ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2021年9月18日

いま話題となっているオーツミルク。今回は、坦々そうめんのスープにオーツミルクを使用したレシピをご紹介しよう。肉味噌は電子レンジを活用して簡単に調理した。優しい味わいのスープとピリ辛の肉味噌が絶妙にマッチ。暑い夏になるべく火を使わずにぱぱっと作れる1品をご紹介しよう。

  

材料

2人前

  • そうめん 2束
  • 豚ひき肉 150g
  • 酒  大さじ1
  • 甜麺醤 大さじ2
  • 豆板醤 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • オーツミルク 100ml
  • 麺つゆ(2倍濃縮) 50ml
  • ラー油 大さじ2
  • 白すりごま 大さじ1
  • 小ねぎ(小口切り) 2本

作り方

Step.1 肉味噌を作る

耐熱容器に豚ひき肉、酒、甜麺醤、豆板醤、ごま油を入れて全体をよく混ぜ合わせる。全体が混ざったら、ラップをかけて、500Wの電子レンジで約2分30秒加熱する。加熱が終わったら、全体をよく混ぜ合わせて味をなじませる。

Step.2 スープを作る

別のボウルに、オーツミルク、麺つゆ、ラー油、白すりごまを入れてよく混ぜ合わせ、スープを作る。盛り付ける直前まで冷蔵庫で冷やしておくと、冷たい状態でいただける。

Step.3 器に盛り付ける

そうめんは表示時間通りに茹で、流水でよく洗い、水気を切っておく。器に茹でたそうめんを盛り、スープを注ぐ。そこに肉味噌、小ねぎを散らして完成となる。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー1147kcal
  • たんぱく質45g
  • 脂質64g
  • 炭水化物106g
  • 食塩相当量12.4g
  • 食物繊維5g
  • 糖質101g
  • 更新日:

    2021年9月18日

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