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【チキンとレーズンのデリサラダ】ドレッシングも手作りしよう!

【チキンとレーズンのデリサラダ】ドレッシングも手作りしよう!

投稿者:栄養士 酒見絵美(さけみえみ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2021年9月20日

甘みが凝縮されたレーズンは、サラダに入れるとよいアクセントになる。今回は、にんじんときゅうりを、ピーラーを使ってヒラヒラのリボン状に。サラダチキン、チーズ、くるみ、レーズンを加えて、オシャレなサラダに仕上げた。野菜を薄切りにすることで、ドレッシングとも絡みやすくなる。また、野菜の食感も楽しめるので、ぜひ試してほしい。

  

材料

4人前

  • サラダチキン 1枚
  • にんじん 1本(約100g)
  • きゅうり 1本(約80g)
  • プチトマト 8個
  • プロセスチーズ 2個
  • レーズン 30g
  • くるみ 20g
  • すし酢 大さじ2
  • 粒マスタード 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩・こしょう 少々

作り方

Step.1 材料の下ごしらえをする

サラダチキンは食べやすい大きさにほぐす。にんじんは端を落として皮をむき、きゅうりも端を落としておく。にんじん、きゅうりはピーラーでリボン状に薄くむく。ピーラーでむけきれない場合は、包丁で薄く切る。プチトマトはヘタを取って半分に切り、プロセスチーズは1個を6等分にする。

Step.2 ドレッシングを作る

ボウルにすし酢、粒マスタード、はちみつ、オリーブオイル、塩・こしょうを入れて、よく混ぜ合わせる。

Step.3 ドレッシングで和える

STEP1の食材とレーズン、くるみをドレッシングで和えよう。

Step.4 盛り付ける

器に盛り付けたら完成。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー815kcal
  • たんぱく質45g
  • 脂質39g
  • 炭水化物76g
  • 食塩相当量5.3g
  • 食物繊維7g
  • 糖質68g
  • 更新日:

    2021年9月20日

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