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【ピリ辛こんにゃくステーキ】焼肉のタレでコクうま!

【ピリ辛こんにゃくステーキ】焼肉のタレでコクうま!

投稿者:管理栄養士 黒木祐梨絵(くろきゆりえ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2021年9月25日

今回はこんにゃくを使い、焼肉のタレを絡めたピリ辛ステーキの作り方を紹介しよう。こんにゃくはカロリーが低く、食物繊維も豊富(※)に含まれているため、お腹周りが気になるときにもピッタリだ。こんにゃくに味をしっかりと染みこませるために、ちょっとしたポイントを押さえて調理していこう。

  

材料

2人前

  • こんにゃく 1枚
  • ごま油 小さじ1
  • 輪切り唐辛子 適量
  • 焼肉のタレ 大さじ3
  • 白ごま 適量

作り方

Step.1 こんにゃくを茹でる

こんにゃくの両面に、5mm幅の格子状の切り込みを入れる。味を染み込みやすくするためのものなので、丁寧に行おう。そのあと、2cm角に切る。 沸騰させたお湯にこんにゃくを入れ、3分程度茹でたらお湯を切る(アク抜き、臭み消しのため)。

Step.2 こんにゃくを焼く

フライパンにごま油をひき、中火にする。 こんにゃくと輪切り唐辛子を入れ、表面に薄く焼き色がつくまで焼く。

Step.3 味付けをする

全体に焼き色がついたら、焼肉のタレをしっかりと絡ませる。仕上げに白ごまをふり、完成。

Step.4 盛り付ける

アツアツでもさましてもおいしい。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー144kcal
  • たんぱく質3g
  • 脂質6g
  • 炭水化物23g
  • 食塩相当量4.5g
  • 食物繊維6g
  • 糖質18g
  • 更新日:

    2021年9月25日

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