材料

2人前
- ししとう 12本
- 豚ロース薄切り 100g
- 塩、こしょう 少々
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- バター 10g
- 【調味料】
乾燥にんにくスライス
5g - 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ2
作り方
Step.1 材料の下ごしらえをする

ししとうは、ヘタを取り除く。器に乾燥にんにく、酒、砂糖、みりん、醤油を入れ、よく混ぜ合わせておく。乾燥にんにくをあらかじめ調味料に漬け込むことで、にんにくの風味が増す。
Step.2 ししとうを豚肉で巻く

豚肉に塩、こしょうをまぶし、ししとうに豚肉をクルクルと巻いていく。焼く時に剥がれないように、しっかりと押さえながら巻くとよい。巻き終わったら、全体に片栗粉をまぶす。
Step.3 フライパンで焼く

フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を巻いたししとうを入れて中火~強火で焼く。
全体に焼き色がついたら、弱火にする。そこに水大さじ2を加え、蓋をして3?4分ほど蒸し焼きにする。
Step.4 調味料を加えて仕上げる

混ぜ合わせた調味料とバターを加えて強火にし、全体に絡ませる。
完成!

火からおろし、器に盛り付けたら完成となる。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー661kcal
- たんぱく質24g
- 脂質40g
- 炭水化物41g
- 食塩相当量5.9g
- 食物繊維2g
- 糖質39g