Name: 【うどんグラタン】火を使わない簡単豆乳ホワイトソースで！ | レシピ | オリーブオイルをひとまわし
Total time: 30 min
Yield: 1～2人前
Cuisine: 洋食
Ingredients: 玉葱・・・1/4個; しめじ・・・1/4株; ベーコン・・・1枚; 茹でうどん（平麺）・・・1玉; 酒・・・小さじ1; 米油（またはサラダ油）・・・小さじ1; 塩・・・1つまみ; こしょう・・・1、2振り; バター・・・大さじ1; 小麦粉・・・大さじ1; 豆乳・・・220ml; めんつゆ（2倍濃縮）・・・小さじ1; ピザ用チーズ・・・30g; パン粉・・・大さじ3～4; 乾燥パセリ（あれば）・・・1、2振り

【うどんグラタン】火を使わない簡単豆乳ホワイトソースで！

投稿者：栄養士今井亜梨沙（いまいありさ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：30分

2021年9月28日

ホワイトソースを簡単に電子レンジで作ってみよう。それだけでグラタン作りのハードルがぐっと下がり、気軽に作れるようになる。今回は豆乳で作るホワイトソースと、茹でうどんを使ったラザニア風のグラタンレシピを紹介する。マカロニを茹でる手間もなく、ボリュームもあるのでぜひ1度試して欲しい。

材料

1～2人前

玉葱 1/4個
しめじ 1/4株
ベーコン 1枚
茹でうどん（平麺） 1玉
酒小さじ1
米油（またはサラダ油）小さじ1
塩 1つまみ
こしょう 1、2振り
バター大さじ1
小麦粉大さじ1
豆乳 220ml
めんつゆ（2倍濃縮）小さじ1
ピザ用チーズ 30g
パン粉大さじ3～4
乾燥パセリ（あれば） 1、2振り

作り方

Step.1 玉葱、しめじ、ベーコンを加熱する

玉葱は上下を落とし、薄くスライスする。しめじは石づきを落としほぐしておく。ベーコンは1cm幅にカットしておく。

耐熱の容器にカットした具材と、酒、米油を入れてふんわりとラップをし、電子レンジで30秒程加熱する。取り出して一度混ぜてから、再度30秒加熱する。さっと水をかけたうどんをほぐしながら加えて塩、こしょうを振り、さらに30秒加熱し粗熱をとる。