調理時間：30分
2021年9月30日材料
2人前
- 豚ヒレまたはモモブロック 250g（8切れ）
- ベーコン 3枚（1枚を3つに切る）
- 大葉 8枚
- コショウ 少々
- 小麦粉 少々（各材料を繋ぐためのふりかけ用）
- 白みそ 小さじ1と1/2
- 酒 小さじ1/2
- 油 少々
作り方
Step.1 肉を8枚に切り、コショウと小麦粉を振る
豚肉を8枚の薄切りにする。7～8cm角になるように形を整えて、コショウと小麦粉を薄く振りかける。
Step.2 白みそを酒でゆるめて塗り、大葉をのせる
白みそを酒でゆるめて肉に塗り、その上に大葉を1枚ずつのせる。さらに小麦粉を薄く振る。
Step.3 大葉の上にベーコンをのせて、全体を爪楊枝で止める
ベーコンは最初から切れているもの（いわゆる切り落とし）もあるが、大きさが揃っていないと今回は使いにくい。長いものなら、1枚を3等分し、大葉の上にのせて爪楊枝で止めておく。
Step.4 ベーコンの面から焼き、両面に火を通す
フライパンに油をひき、中火でベーコンの面から焼き始める。2分程度で裏返し、肉の面にもよく火を通したらできあがり。
完成！
お皿に盛り付けていただこう。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー564kcal
- たんぱく質64g
- 脂質33g
- 炭水化物47g
- 食塩相当量1.9g
- 食物繊維1g
- 糖質6g
