【青のりだし巻きたまご】風味豊かでおつまみにもおすすめ！

投稿者：フードコーディネーター小山京子（こやまきょうこ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：25分

2021年9月30日

めんつゆを使って簡単に美味しいだし巻きたまごが作れるレシピを紹介しよう。この黄金比を覚えておけば、具材を変えて色々な種類のだし巻きたまごが作れる。今回は風味豊かな青のりを使って、色合いも美しく仕上げてみた。お弁当のおかずにもぴったりの1品だ。

材料

たまごをボウルに入れ、しっかり溶きほぐす。全体がしっかり混ざっていないと色がまだらになったり、滑らかな仕上がりにならないので注意しよう。

黄身と白身がしっかり混ざったら、めんつゆ、水、砂糖、青のりを入れて、砂糖が卵液になじむように、さらに混ぜ合わせる。

フライパンや卵焼きパンにサラダ油をしいて熱する。卵液を注ぎ、弱火でじっくりと焼いて丸めていく。めんつゆや水が入っているため卵液がゆるく感じるが、弱火で焼いていけば焦げることは少ないので焦らずに焼いていく。