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【ごぼうサラダかき揚げ】ボウル1個でできて下ごしらえ不要!

【ごぼうサラダかき揚げ】ボウル1個でできて下ごしらえ不要!

投稿者:ライター 金谷優美子(かなたにゆみこ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:15分

鉛筆アイコン 2021年10月28日

かき揚げと言えば材料を切ったり下味を付けたりと時間がかかるうえ、調理器具が汚れるので台所は大混乱。敬遠する人も多いだろう。下処理は既製品のごぼうサラダに任せ、揚げるだけの作業に集約した時短料理を考えてみた。本格派のかき揚げとは言えないものの、料理する人も揚げたてを味わえる。

  

材料

2人前

  • ごぼうサラダ(80g) 2袋
  • 天ぷら粉 大さじ4
  • 揚げ油 適量
  • 出汁(かつお・昆布の混合) 20cc
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1

作り方

Step.1 ボウルにごぼうサラダ1袋を空け、天ぷら粉を混ぜて3等分する

ボウルにごぼうサラダ1袋を空け、天ぷら粉大さじ2を混ぜてよく混ぜてから3等分する。 大きなボウルがあれば、2袋のごぼうサラダを全部空けて6等分してもよい。ボウル2個を用意してキレイに3等分したほうが揚げたときにムラがない。

Step.2 油を170度に熱して材料を揚げる

木じゃくしかターナーに平たく材料を乗せ、170℃に熱した揚げ油に滑らせるように入れて揚げる。

Step.3 天つゆを作り、油切りをして盛り付ける

出汁にレモン汁と薄口醤油を加えて、天つゆを作る。

Step.4 盛りつける

平皿に盛り付けてできあがり。ここではシリコン製の青じそ葉を使ったが、青みの葉野菜があれば添える。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー1232kcal
  • たんぱく質7g
  • 脂質118g
  • 炭水化物43g
  • 食塩相当量2.7g
  • 食物繊維8g
  • 糖質35g
  • 更新日:

    2021年10月28日

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