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【ごま油香るネギ豚ラーメン】即席麺でひと手間アレンジ!

【ごま油香るネギ豚ラーメン】即席麺でひと手間アレンジ!

投稿者:栄養士 今井亜梨沙(いまいありさ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:5分

鉛筆アイコン 2021年10月 2日

豚ロース肉は赤身、脂身のうま味が程よく味わえ、バラ肉よりカロリーも低い。大人世代にも食べやすく、栄養豊富な食材のひとつだ。その豚ロース肉の薄切りと即席麺で、簡単にできるアレンジレシピを紹介しよう。長葱の辛みとごま油の香りが食欲をそそるこの1杯は、寒くなるこれからの季節にも最適だ。

  

材料

1人前

  • インスタントラーメン(しょうゆ味) 1パック
  • 付属の液体スープ 1パック分
  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用 80?90g
  • 長葱 40~50g(中1本)
  • 大さじ1
  • 白すりごま(または白ごま) 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • ラー油(好みで) 1滴~

作り方

Step.1 漬け汁を準備し、長葱を切る

麺の袋に記載されている規定量の水をはかり、鍋に入れる。鍋を中火にかけ、酒を入れておく。器に付属の液体スープを半袋程入れ、鍋の湯を大さじ3程度を入れて溶かしておく。長葱は薄く斜めスライスにし、別の器に白すりごまとともに入れておく。

Step.2 豚肉を加熱し、漬ける

鍋のお湯が沸騰したら、豚肉を広げるようにしゃぶしゃぶの要領で加熱する。加熱したら、液体スープを溶かした器に入れ、たれを絡ませておく。肉の加熱が終わったら、鍋のお湯を再度沸騰させてアクを取り除く。

Step.3 麺を茹で、ごま油を加熱する

アクを取り除いた鍋のお湯で、インスタントラーメンを規定より1分短く茹でる。その間、小鍋にごま油を入れ、火にかける。油がふつふつしてきたら火を止めて、長葱の器に注ぐ。「ジュワッ」と音がするので、油が熱いうちに長葱全体に絡ませておく。

Step.4 盛り付ける

麺が茹で上がったら火を止め、残りの液体スープを鍋に注ぐ。この時、肉を漬けてあるスープも鍋に投入する。麺を器に盛り、スープを注ぐ。肉を放射線状に盛り付け、長葱を中央にこんもり盛り付けたら完成。

完成!

好みでラー油をたらしていただこう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー694kcal
  • たんぱく質28g
  • 脂質34g
  • 炭水化物68g
  • 食塩相当量5.7g
  • 食物繊維1g
  • 糖質66g
  • 更新日:

    2021年10月 2日

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