調理時間：5分
2021年12月 9日材料
1人前
- インスタントラーメン（しょうゆ味） 1パック
- 付属の液体スープ 1パック分
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用 80～90g
- 長葱 40～50g（中1本）
- 酒 大さじ1
- 白すりごま（または白ごま） 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- ラー油（好みで） 1滴～
作り方
Step.1 漬け汁を準備し、長葱を切る
麺の袋に記載されている規定量の水をはかり、鍋に入れる。鍋を中火にかけ、酒を入れておく。器に付属の液体スープを半袋程入れ、鍋の湯を大さじ3程度を入れて溶かしておく。長葱は薄く斜めスライスにし、別の器に白すりごまとともに入れておく。
Step.2 豚肉を加熱し、漬ける
鍋のお湯が沸騰したら、豚肉を広げるようにしゃぶしゃぶの要領で加熱する。加熱したら、液体スープを溶かした器に入れ、たれを絡ませておく。肉の加熱が終わったら、鍋のお湯を再度沸騰させてアクを取り除く。
Step.3 麺を茹で、ごま油を加熱する
アクを取り除いた鍋のお湯で、インスタントラーメンを規定より1分短く茹でる。その間、小鍋にごま油を入れ、火にかける。油がふつふつしてきたら火を止めて、長葱の器に注ぐ。「ジュワッ」と音がするので、油が熱いうちに長葱全体に絡ませておく。
Step.4 盛り付ける
麺が茹で上がったら火を止め、残りの液体スープを鍋に注ぐ。この時、肉を漬けてあるスープも鍋に投入する。麺を器に盛り、スープを注ぐ。肉を放射線状に盛り付け、長葱を中央にこんもり盛り付けたら完成。
完成！
好みでラー油をたらしていただこう。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー694kcal
- たんぱく質28g
- 脂質34g
- 炭水化物68g
- 食塩相当量5.7g
- 食物繊維1g
- 糖質66g
