調理時間：20分
2021年10月 2日材料
2人前
- いわしの味噌煮缶 1缶
- 卵 3個
- 玉葱 1／4個
- 酒 小さじ1
- すりおろししょうが 小さじ1
- 米油（又はサラダ油） 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 水 80ml
- インゲン（茹でたもの） 2本
作り方
Step.1 玉葱をスライス
玉葱は上下を落とし、薄くスライスしておく。玉葱がなければ長ねぎのスライスでも代替できる。インゲンは斜めにスライスしておく。
Step.2 卵を溶く、玉葱を煮る
器に卵を割り入れ、溶いておく。鍋に油と玉葱を入れ、中火にかける。しんなりするまで炒めたら、缶の煮汁1／3と分量の水半分を入れて2～3分煮る。
Step.3 具材を卵でとじる
鍋にいわし缶汁ごとと、酒、おろししょうが、残りの水を加える。いわしはざっくり崩し、卵の半分を加えて、ふたをして3分ほど煮る。軽く混ぜた後、残りの卵を流し込み、再度ふたをして2分ほど煮込んで火を止める。
Step.4 盛り付ける
5分ほど蒸らした後器に盛り、インゲンを添えて完成。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー542kcal
- たんぱく質40g
- 脂質36g
- 炭水化物15g
- 食塩相当量2.8g
- 食物繊維1g
- 糖質14g
