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【ペペロンチーノ】手軽に作れてコスパ最強!基本の作り方

【ペペロンチーノ】手軽に作れてコスパ最強!基本の作り方

投稿者:管理栄養士 戸田綾子(とだあやこ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:15分

鉛筆アイコン 2021年10月 7日

ペペロンチーノは唐辛子さえあれば、あとはほとんど家にある食材だけで作ることができる、とても手軽なメニューである。コストパフォーマンスも高く、時短と節約を両方担ってくれる一品といえるのではないだろうか。ぜひ、ピリ辛のパスタを食べたいときはもちろん、忙しいときや節約をしたいときなどにも作ってもらいたい。

  

材料

2人前

  • パスタ 200g
  • にんにく 2かけ
  • 唐辛子(輪切り) 2g
  • 塩コショウ 少々
  • オリーブ油 大さじ1

作り方

Step.1 にんにくをスライスする

にんにくを1かけずつ薄くスライスする。または、まな板と包丁を使い潰してもよいだろう。

Step.2 パスタを茹でる

大きめの鍋に湯を沸かして、パスタを茹でる。後でフライパンにて再度火が入るので、ここでは表示時間よりも1分程度短めに茹でるようにする。そして、茹で上がったパスタの茹で汁は捨てずに取っておくようにする。

Step.3 にんにくと唐辛子を炒める

フライパンにオリーブ油をひいて、にんにくと唐辛子を弱火で炒める。

Step.4 パスタを絡める

良い香りが出てきたら、STEP2.で茹でたパスタと茹で汁(お玉3~4杯程度)を入れて、フライパンを揺するように絡めていく。塩コショウで味を調えたら、完成となる。

完成!

もし味が薄いと感じたら、隠し味として醤油を少々加えるとよいだろう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー823kcal
  • たんぱく質27g
  • 脂質16g
  • 炭水化物151g
  • 食塩相当量0.6g
  • 食物繊維12g
  • 糖質138g
  • 更新日:

    2021年10月 7日

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