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【チキンとひよこ豆のトマト煮】オシャレなカフェ風ランチに!

【チキンとひよこ豆のトマト煮】オシャレなカフェ風ランチに!

投稿者:管理栄養士 篠原楓(しのはらかえで)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:30分

鉛筆アイコン 2021年10月 8日

おうちで簡単にオシャレなカフェ風ランチを楽しめる、チキンとひよこ豆のトマト煮のレシピを紹介しよう。煮込むだけで簡単に作れるので、作り置きにもおすすめだ。パンはもちろん、白米でも相性のいい少し酸味の残る味付けに仕上げた。

  

材料

2人前

  • 鶏もも肉 1枚
  • 塩、こしょう 少々
  • ゆでひよこ豆 1缶(100g)
  • トマト缶 1缶
  • 150ml
  • チキンコンソメ 小さじ1.5
  • 中濃ソース 小さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • 粉チーズ お好みで
  • パセリ お好みで

作り方

Step.1 材料の下準備をする

鶏肉を一口大に切って、塩、こしょうをふる。

Step.2 鶏肉を炒める

鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉の両面に焼き色がつくまで炒める。

Step.3 トマト缶を加えて煮込む

トマト缶、水を加え、鶏肉に火が通るまで弱めの中火で煮込む。

Step.4 ひよこ豆を加えて煮込む

鶏肉に火が通ったら、チキンコンソメ、中濃ソース、はちみつ、ひよこ豆を加える。汁気が少なくなるまで弱めの中火で煮込む。お皿に盛り付け、お好みで粉チーズ、パセリをかける。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー805kcal
  • たんぱく質55g
  • 脂質39g
  • 炭水化物68g
  • 食塩相当量5.3g
  • 食物繊維17g
  • 糖質51g
  • 更新日:

    2021年10月 8日

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